"Alimentazion"
ladinisches Wort für Ernährung; "alimenta": lateinisches Wort für Nahrung/Lebensmittel

2016: das Jahr der Hülsenfrüchte

Die UNO hat das Jahr 2016 zum „Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte“ erklärt. Zu diesem Anlass ist in Österreich (FORUM Umweltbildung) das Buch: Von feurigen Bohnen und kichernden Erbsen - ein Koch- und Lesebuch, erschienen.


Das Buch beinhaltet neben Rezepten, auch Fachbeiträge und Interviews von ExpertInnen über die Besonderheiten der einzelnen Vertreter der Hülsenfrüchte, aber auch Geschichten, Tipps und Anekdoten.

Rezept des Monats Mai: Linsen-Lauchknödel auf indische Art mit pikanter Paprika-Tomatensauce

Südtiroler Hülsenfrüchtegericht des Jahres 2019

KREATIVER REZEPTWETTBEWERB - concorso di ricette "Il miglior piatto con legumi realizzato in Alto Adige"

- Initiiert, durchgeführt und prämiert durch den Südtiroler Ernährungsrat in Zusammenarbeit mit der Genussschule Südtirol der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach -