Glutenfreier Blitz-Schokokuchen (27.08.18)

(Dauer der Zubereitung nur 5 Minuten!)

Das Rezept ist gluten- und laktosefrei!

Rezept für eine Gugelhupfform (zirka 16 Stücke):

• 2 Eier
• 220 mL Wasser oder Mineralwasser
• 180 g Erythrit
• 60 g Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 205 g glutenfreies Mehl (z.B. Schär)
• 1 Backpulver
• 60 g zuckerfreies Kakaopulver
• 100 g dunkle Schokolade

Zubereitung:

1) Der Ofen muss NICHT vorgeheizt werden!

2) Eier, Wasser/Mineralwasser, Erythrit, Öl und Salz kurz mit einem Mixer mixen.

3) Mehl, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren.

4) Zum Schluss die Schokolade zerkleinern und unter den Teig rühren.

5) Den Teig in die Backform geben (bei Bedarf die Form fetten) und bei 175 ˚C (Ober- und Unterhitze)

zirka 45 Minuten backen.

Nährwerte pro Stück: 142 kcal; 7 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß

Tipps:

Man kann anstatt Erythrit auch Zucker verwenden und auch Weizenmehl verwenden, die Nährwerte ändern sich dadurch aber.