"Alimentazion"
ladinisches Wort für Ernährung - "alimenta": lateinisches Wort für Lebensmittel

Küchenwerkstatt

Frühling und Sommer bedeuten für mich Gartenarbeit, Kräuterwanderungen, Kennenlernen von neuen Pflanzen und Kräutern und das gespannte Warten auf die Erntezeit. Dann erfolgt die schonende Verarbeitung, Fertigstellung und Verpackung der jeweiligen Produkte. Seit Sommer 2018 umfasst mein Produktsortiment folgende Salzspezialitäten, die im Alimentazion-Shop erhältlich sind: zum SHOP

1)Bergkräuter-Steinsalz - mittlere Körnung, 50 g

Bergkräuter-Steinsalz

Welches Salz wird verwendet?

Es handelt sich um ein Natursalz, also naturbelassenes, unraffiniertes Steinsalz, das in den Österreichischen Alpen im Salzkammergut abgebaut wird. Seine besondere Hochwertigkeit zeigt sich im milden Geschmack, sowie im unverwechselbaren Erscheinungsbild durch die rötlich-braune Färbung. Diese ergibt sich aus dem hohen Anteil an Spurenelementen wie Eisenoxid, Calcium, Magnesium und weiteren Mineralien. Qualität und Reinheit prägen dieses Salz und sind für dieses einzigartige Naturprodukt wertbestimmend. In der heutigen Zeit der Mikroplastikproblematik, auch bei Salz, vor allem bei Meersalz, punktet dieses Salz, da es nicht mit Mikroplastikpartikeln belastet ist.

  • Mittlere Körnung: Daher ist die typische rote/bräunliche Färbung des Salzes, die durch den besonders hohen Mineralienanteil bedingt ist, deutlich erkennbar.

Welche Kräuter werden eingesetzt?

10 unterschiedliche Kräuter verstecken sich hinter der grünen Farbe und dem einzigartigen Aroma. Aus dem Gartenanbau in St.Christina auf der Sonnenseite Grödens auf einer Höhe von 1 700 m und 2 250 m stammen 9 Kräuter. Das 10. und wohl farbenfroheste Kraut ist der wilde Thymian, der an den Felsenwänden und am Gestein der Grödner Dolomiten im UNESCO-Weltnaturerbe gedeiht.

100 % natürlich, ohne Rieselhilfsmittel und andere Zusatzstoffe.

Bei richtiger Lagerung ist das Salz ohne Weiteres auch mehrere Jahre haltbar, dank der konservierenden Wirkung des Salzes selbst.

Kurz zur Verpackung:

 

  • zu sehen ist oben das Logo mit meinen Lieblings(wild)kräutern: Guter Heinrich, Schnittlauch und Brennnessel, das ich selbst gezeichnet habe.
  • unten ist der Hausberg Grödens, der Langkofel mit dem Plattkofel ersichtlich, auf den ich beim Arbeiten im Garten und bei meinen Kräuterwanderungen einen Blick werfen darf


Erhältlich mit deutscher oder italienischer Etikettierung:


2)Wildkräuter-Steinsalz - mittlere Körnung, 50 g

  • Steinsalz aus Sizilien trifft Dolomitenwildkräuter
  • mit Wildkräutern, die auf einer Meereshöhe zwischen 1 700 und 2 250 m in Gröden (Südtirol) gedeihen: Wilder Thymian, Löwenzahn, Weiße Taubnessel, Guter Heinrich, Rotklee, Brennnessel, Zitronenmelisse

Erhältlich mit deutscher oder italienischer Etikettierung:

3)Guter Heinrich-Steinsalz (aktuell nicht verfügbar) - mittlere Körnung, 50 g

  • NEU im Sortiment!
  • Steinsalz aus Italien trifft die Wildpflanze Guter Heinrich aus den Südtiroler Dolomiten
  • zum Online-Shop

4)Rosmarin-Steinsalz (aktuell nicht verfügbar) - mittlere Körnung, 50 g

5)Rotwein-Steinsalz (aktuell nicht verfügbar) - mittlere Körnung, 50 g

  • Steinsalz aus den Österreichischen Alpen trifft Südtiroler Rotwein der Rebsorte Pinot Noir
  • fruchtig-würzige Note
  • zum Online-Shop

6) Brennnessel-Steinsalz (aktuell nicht verfügbar) - mittlere Körnung, 50 g

  • Steinsalz aus den Österreichischen Alpen trifft Dolomitenbrennnessel
  • zum Online-Shop

7) Weitere Spezialsalze aus der Salzmanufaktur: ONLINE SHOP