Schnelle Frühlingspizza

Rezept für 1 Person:

• 100 mL Mineralwasser 
• 1 TL Kurkuma, gemahlen
• Kräutersalz
• 10 g Flohsamenschalen
•  1 TL Backpulver
• 70 g glutenfreies Mehl (z.B. Schär)
• Belag: passierte Tomaten, Mozzarella, gegrilltes Gemüse je nach Saison (Zucchini, Aubergine, Paprika, Spargel usw.), Origano, Basilikum

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dünn ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und belegen. Die Pizza bei 180-200 ˚C (Umluft) zirka 25 Minuten backen und genießen.

Tipps:

Die Pizza kann man auch mit Weizenmehl, Vollkornweizenmehl oder Dinkelmehl zubereiten, es ändert sich lediglich die Wassermenge.

Die Pizza kann man je nach Vorlieben belegen.